泼水节吃豪诺索、香茅草烤鸡肉、酸笋煮鱼、叶包蒸猪肉等传统节日食品，其中豪诺索是傣族泼水节食品，也是傣族年节家家必备食物 。实际就是年糕的一种，及用糯米做成的多种粑粑，在节日里食用 。
香茅草，为多年生草本，最重要的热带香料作物 。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡” 。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城 。
酸笋煮鱼是云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼 。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃 。
【泼水节吃什么】叶包蒸猪肉：景洪市傣族的风味食品丰富多彩，尤其是叶包蒸猪肉特别出名，是当地的特色菜 。
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