相信很多人都有吃过猪肝 ， 但很少有吃过炸猪肝的吧？虽然看起来猪肝这种食物非常特殊 ， 不过也可以像其他食物一样 ， 下油锅直接炸 。今天小编就来教大家干炸猪肝的做法 ， 非常简单哦！
主料
猪肝700g
辅料
面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量
干炸猪肝的做法步骤
1. 新鲜的猪肝洗净 ， 切柳叶片 ， 不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点 ， 控干备用 。
2. 加入淀粉 面粉 ， 比例为1：1 ， 葱 ， 少许盐 ， 适量的海鲜酱油 味精调底味 。
3. 加少量水调到适当的糊状 ， 腌制10分钟 。
4. 炒锅放油 ， 烧至8成热 。
5. 将猪肝一片一片的下入锅中 ， 炸熟捞出 。待油温再次升高 ， 复炸一次即可 。
6. 沥干油装盘 ， 椒盐随盘上桌即可 。
小贴士
① 面糊要适当的粘稠些 ， 太稀了挂不住 ， 猪肝容易糊掉 。
② 糊中的葱花尽量切的大一些 ， 炸之前挑出 ， 不然葱炸过后容易苦 。
【炸猪肝好吃吗？干炸猪肝的小贴士】③ 面糊中的盐只一点点就好 ， 咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了 。
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