【如何分别好黄豆同坏黄豆】挑选黄豆的方法：
1、看豆子色泽
好的黄豆具有该品种固有的色泽 ， 黄的自然 ， 鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡 ， 无光泽为劣质大豆 。
2、看质地
颗粒饱满且整齐均匀 ， 无破瓣 ， 无缺损 ， 无虫害 ， 无霉变 ， 无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪 ， 不完整 ， 大小不一 ， 有破瓣 ， 有虫蛀 ， 霉变的为劣质大豆 。
3、看豆子干湿度
牙咬豆粒 ， 发音清脆成碎粒 ， 说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿 。
4、闻香味
优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次 。
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