14、材料大米酿酒粉水 步骤1首先需要把大米淘干净，用漏筛装好，这时可以一边烧水，水不宜太多，一般水米各半或者水略多于米即可水开后把大米下入锅中煮，米下锅后需要用锅铲适当的搅动，防止结锅2 。
15、培干后之曲块，呈土黄色，须磨成曲粉，始可搀入高粱饭酿酒至此制曲工作大功告成 曲块质量，和制曲期中之温度控制息息相关，而温度控制是利用自然空气来完成，因此空气成为培制曲块的最大资源与关键 金门空气好，水质 。
16、根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦小麦蜂蜜等制作了16种啤酒公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒公元前 。
17、桑葚酒做法步骤选料，桑葚分果桑和叶桑，一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料，自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦，直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏 。
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