【如何发酵玉米粉】
1、找一个大盆，将3斤粗玉米面、2斤花生饼、1斤麦麸放入盆中，然后再上面撒上白糖，糖的分量大约占饵料总体的百分之三到百分之五 。
2、将烧开的热水倒入盆中，切记要边倒水边搅拌 。倒水时一定要慢，水量宁少勿多，把饵料全部打湿即可，最好让饵料保持相对较干散的状态 。
3、在盆中加入100克蜂蜜、半斤曲酒和一小包甜米酒曲，然后将其重返搅拌 。在这个环节中，一定要将所有的原料搅拌均匀 。
4、将饵料密封发酵一周以上，时间越久效果越好 。最好将发酵好的饵料用密封的桶装起来，这样密闭性比较好，取饵时还可以用多少取多少，剩下的继续密封保存 。
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