茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天有的人买了茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子 。
【茄子不放冰箱保存可以吗】可以冰箱就是为了保存食物新鲜程度但是茄子放太久会导致变质，不只是茄子，其他蔬菜也一样，不宜放冰箱太久茄子不可放冷冻室，会对茄子的营养结构与纤维细胞壁等组成造成破坏因此茄子可以放冰箱但不可以存放过长时间 。
1茄子可以放在冰箱中冷藏2这样能够起到保鲜的作用，存放之前需用保鲜袋包裹将茄子包裹起来，之后将其放置冰箱中，能够锁住茄子的水分以及营养物质3但是在冰箱中也不能存放太长时间，最多只能放半个月的时间，也可以 。
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