如果发现桂圆外面有白色粉末，大家可以把壳打开，捏一捏里面的果肉，如果果肉捏起来比较硬，没有腐烂而且闻起来也没有腐败发酸的味道的话，那就可以继续食用；如果桂圆肉已经软烂，就证明果肉已经腐坏了，这样就不可以食用了 。
桂圆如果坏了就不可以再食用了，因为腐坏的桂圆肉中已经滋生了大量的有害细菌，食用之后会对肠胃造成一定的伤害，可能出现腹泻、腹痛等症状 。
桂圆是很有营养的食物，其中含有大量的碳水化合物、糖分和多种维生素，食用之后可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以提高机体抗病能力 。
但是桂圆不可以食用过多，龙眼中含有全糖12.38-22.55%，还原糖3.85-10.16%，这些糖类在龙眼做成桂圆后全部成为葡萄糖，食用之后会使得血糖急剧上升，糖尿病人食用之后可能会加重病情 。
桂圆性温、味甘、能助火化躁凡具有阴虚内热者不宜食用，龙眼是热性食物，桂圆干是龙眼的干制品，热性较龙眼更强，平时火气较旺，经常口渴，大量喝水，出汗多的人不适合多吃，容易导致上火 。
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