北京中国北方等地通常称为馄饨四川俗称抄手 ， 川人嗜辣 ， 有道名菜叫做“红油抄手” “抄手”有“牵起你的手”之意重庆重庆称抄手 ， 重庆东北部的开州区万州云阳等地称包面23湖北有人 。
红油抄手是四川的特色美食制作方式 ， 便是将抄手煮开 ， 随后撒上葱段在制作红油抄手的情况下 ， 必须准备好自做的辣油一红油抄手的制作方式 四川是一个较为喜爱吃辣的大城市 ， 而红油抄手便是很重口味的一道特色美食 ， 制作 。
老麻抄手创始于清康熙年间况氏夫妇在重庆开了一家小吃店 ， 主要卖担担面馄饨等小吃但生意一直很冷清一天 ， 其侄子来访 ， 看到叔婶的小吃店生意清淡 ， 便说四川人喜欢吃麻辣 ， 如果叔婶在馄饨里加上辣椒面花椒面 。
四川红油抄手精髓 ， 在于红油调制 ， 一碗好的红油 ， 能够让抄手增色不少除了红油之外 ， 抄手的肥肉瘦肉搭配选择 ， 也非常重要肥肉多了会让人觉得油腻 ， 瘦肉多了又会让人觉得口感发才红油抄手作为四川一道美食 ， 也是家家户户 。
1糖油果子 糖油果子是四川成都著名传统小吃 ， 青石桥三绝之一以糯米红糖和芝麻为原料 ， 一串有四五颗左右 ， 每串约三到五元钱2钵钵鸡 钵钵鸡是一种四川传统名小吃 ， 属于川菜系是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 。
三龙抄手龙抄手是四川成都的传统小吃抄手就是我们说的馄饨 ， 只不过四川人的叫法不同而已龙抄手皮薄馅嫩爽滑鲜香是成都小吃中的代表之一 ， 也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”四钵钵鸡钵钵鸡是 。
抄手其实就是馄饨的另一个名字 ， 多数四川人喜欢把它叫做抄手 ， 它与水饺的最大区别就在皮上馄饨与水饺的最大区别就在皮上 ， 馄饨皮通常是做成正方形或等腰梯形 ， 水饺皮通常是做成圆形的制作馄饨皮和水饺皮所用的材料也不 。
重庆抄手是重庆的一种美食 ， 馄饨类的一种 ， 皮厚肉多 ， 形状类似金元宝 ， 口感香滑细腻 ， 常配红油高汤加青菜 ， 是重庆人最爱的美食之一抄手在川渝的历史至少有1500年以上 ， 是川渝地区对馄饨的一种俗称 ， 对于重庆人来说 ， 吃 。
【抄手是哪里的特产】
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