【鹅怎么杀】杀鹅之前先给鹅灌点烧酒 ， 杀鹅放血的正确位置在喉部 ， 动了刀抹脖子以后 ， 放血的时间要长一点；杀完之后放入沸水中 ， 用筷子将鹅毛自下而上地刮动并翻动鹅的身体 ， 目的是使鹅全身的毛根都烫透；当鹅全身的毛都烫透时开始拔毛 ， 拔毛是从上而下进行 。
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