新鲜的扁豆角放在开水锅上蒸五分钟左右 , 取出晒干即可 。
【我家种的扁豆吃不了怎么晒成干】扁豆的营养成分相当丰富 , 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等 , 扁豆衣的B族维生素含量特别丰富 。此外 , 还有磷脂、蔗糖、葡萄糖 。
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