
山药最好不要生吃 , 会给肠胃带来负担 , 煮熟后食用比较好 。虽然生吃不会给身体带来毒素物质 , 但在口感上面会有影响 , 并且生的山药口感比较涩、生硬 , 对于脾胃功能不好的人来说 , 可能会导致消化不良 。
山药煮熟后食用才能更好的发挥其养生功效 , 并且口感会更好 。山药中的主要营养成分是淀粉 , 可以促进食物消化 , 能去除腹胀的症状 。生吃山药并没有毒性 , 但由于山药属于大补食膳 , 有些人食用后会出现过敏现象 , 对于这类人群 , 平时应该避免食用山药 。
山药的皮会导致过敏 , 在清洗山药时 , 最好先浸泡几分钟 , 然后戴上手套 , 避免接触山药的皮之后 , 出现皮肤瘙痒的症状 。吃山药时 , 不能和鲤鱼同吃 , 两者属于相克食物 。吃完山药后 , 记得不要和碱性药物同服 , 会影响身体健康 。
【山药夹生能吃吗】糖尿病患者虽然能吃山药 , 但不可吃太多 , 因为山药属于根茎类食物 , 淀粉含量非常多 , 如果过多食用的话 , 不但不会降低血糖 , 还会导致血糖升高 , 因此 , 患有糖尿病的人不可一次性食用过量的山药 。
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