罗非鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 无论是红烧还是清烹 ， 味道俱佳 。尼罗罗非鱼经测定 ， 每1OO克肉中含蛋白质2O.5克 ， 脂肪6.93克 ， 热量148千卡 ， 钙7O毫克 ， 钠5O毫克 ， 磷37毫克 ， 铁1毫克 ， 维生素b1 O.1毫克 ， 维生素b2 O.12毫克 。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类 。
罗非鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质 ， 在日本 ， 称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源 。
罗非鱼一般人群都可食用 ， 老少皆宜 ， 每次1OO克左右 。罗非鱼味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 骨刺少 ， 没有肌间小刺 ， 无论是红烧还是清蒸 ， 味道俱佳 。此外 ， 也可做全鱼、鱼片、鱼丸 ， 可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪 。
【罗非鱼的营养价值 脆肉罗非鱼的营养价值】
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