4 鲈鱼怎么判断新鲜 看大小 鲈鱼要是太老,肉质会比较粗糙,一般挑选生长一年左右的鲈鱼,肉质会比较鲜嫩,而鲈鱼生长的速度较快,生长到500克左右就会逐渐放缓速度,一年的鲈鱼大概有750克左右看外表 新鲜的鲈鱼鳞片透亮有 。
一般鱼身损坏后,会很快细菌滋生,使鱼身颜色发红因而,不论什么鱼,只需发觉鱼尾巴成了鲜红色,就证明不是新鲜的鱼了,千万不要买正常鲈鱼,鱼身呈流线形,鱼肚子平扁而有的鲈鱼肚子十分发胀,就好像是吃好多东西 。
【怎么判断鲈鱼是新鲜的】
如果是鲜的话当然要看是不是活的,如果死的话,看鳃红不红冷冻的话,看看是否鱼身完整 。
海鲈鱼比淡水鱼腥海鲈鱼鱼鳞粗糙,背部有特有的黑色斑点,体型较大,淡水鲈鱼鱼鳞细一些体型比海鲈鱼小盘底抹上一层薄薄的油后铺上葱姜,鱼肚子里也塞点葱姜,花刀口塞上姜片喜欢放糖可以撒点糖,觉得盐不够可以 。
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