【窝笋叶吃起来怎么是苦的能吃吗】
莴笋叶 ， 原产中国、印度、日本等温带地区 。菊科莴苣属 ， 一年生草本植物 ， 叶片形状皱曲 。莴笋茎叶中含有莴苣素 ， 味苦 ， 高温干旱苦味浓 ， 能增强胃液 ， 刺激消化 ， 增进食欲 ， 并具有镇痛和催眠的作用 ， 富含维生素、胡萝卜素 ， 人们吃莴笋通常只吃茎部 ， 其实莴笋叶更有营养价值 。
长久以来 ， 人们吃莴笋总是把叶子丢掉 ， 其实叶子比茎的营养更丰富 。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍 ， 维生素B1含量是茎的两倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C是3倍 。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高 ， 其抗氧化
