粗盐是生活中的常用食用盐，一般含较多的碘、钾、钠等矿物质 。也含有少量氯化钾、氯化钙和其他元素 。粗盐主要用于制作各种精制海产品，如各种精煮细晒调味品，是一种不含任何无机杂质的天然食用盐 。一般人食用食盐时都是先将食盐用开水冲一遍再直接饮用，但如果是一些有特殊需要的人群还可以采取分次食用粗盐的方式来解决这些问题 。例如对于一些患有胃病、糖尿病等人群就可以采用分次饮用粗盐进行治疗，因为这些病患对钠、钾等矿物质已经有一定的吸收量，所以对其进行分次饮用可以起到缓解病情的作用 。再例如由于食用精制海产品会影响人体内分泌系统等都属于禁忌类食品，而对于其他特殊人群来说可能存在一定的风险隐患，因此需要对其进行分次食用 。
1、粗盐主要成分有碘、钾离子、钠离子等 。其中碘的含量最高，其次为钾离子和钠离子，分别占总含量的27.8%和25.5% 。碘能维持正常心脏功能及体内甲状腺激素的正常分泌发挥其生理作用，维持人体正常生长发育，因此碘对人体十分重要 。若食用过多碘盐可造成甲状腺肿大 。而钠能维持机体各器官的活动、代谢，故有重要的生理功能与生理平衡 。食盐中钠离子过高，会造成肾水肿和高血压等症状产生；其次是影响神经肌肉正常功能；第三种是使胃酸分泌减少，加重胃溃疡病情发展症状 。因此甲状腺功能亢进、高血压患者、肾脏病患者需控制食盐用量 。粗盐中钠离子含量一般在50 mg/kg以上时对机体可能造成不良影响，但对人体健康不会造成严重损害 。而且过量摄入钠还会增加血压，加重心脏负担；并且还会使肾脏的功能下降，甚至有引发肾功能衰竭的危险 。所以应根据个人状况严格控制盐量及食盐种类服用才能起到最大的作用，对糖尿病患者来说不适合用粗盐进行分次食用以保证食物摄取充足并能在一定程度上预防疾病发生 。尤其是对于患有胃病、糖尿病、高血压等疾病人群而言具有很好效果 。另外粗盐还可以用来熬制各种菜肴、面条以及作调味品等 。但由于其成分中含有少量氯化钾、氯化钙和其他元素存在于各种食物之中有致癌物质因此对于一些特殊需要人群来讲应该注意分次食用以避免摄入过量对身体造成危害 。而粗盐中碘含量较高时可以起到降低血压的作用，但是其所含的碘为甲状腺激素提供了必需的矿物质（碘),并且还具有促进血液循环的功能；其次为维持心脏功能不受血压影响使血管壁保持弹性等作用；能消除人体局部水肿，有良好的补养作用；可延缓衰老、防止心血管疾病发生；能预防肾脏疾病及肝肾疾病等多种生理功能下降 。因此对于甲状腺病人来讲在选择粗盐吃时应该避免摄入过量而导致其肾功能受损出现问题.或者营养不良症状出现而影响身体健康等等 。因此对于一些不适应人群就可以采取分次
2、粗盐硫的质量标准由于盐矿中含有较多的钠钾等矿物质，所以粗盐硫都不是无色或浅黄色的结晶体，而是一种无色透明的淡黄色粉末 。结晶时由于杂质沉积在盐晶中所形成的结晶体使之呈淡青色，这就是粗盐 。它不是无色或浅黄色或无色液体；有较淡或浓黄色；略带有少许红棕色或白色粉末等特征 。其形成原因是盐中含有一定含量的氯化钠(NaCl)和氯化钾水溶液；氯化钙晶体溶于水中；氯化钠(NaCl)溶于水、浓硝酸，溶于乙醇；二氯甲烷和氯仿等有机溶液的混合物；或溶液中含有氯化钾结晶而成的 。有的粗盐硫和无色的粉末或晶体体呈无色或淡黄色或灰黑色粉末状沉积于盐块表面，粒度一般在0.1~5 mm之间 。其中大部分与卤水混浊，有些与蒸馏水有相似之处 。
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