黑鱼最适合切鱼片，除了黑鱼之外，草鱼、鳕鱼等也是不错的，做鱼片最适合的是生鱼,肉厚没有什么杂刺，鱼片不要太薄，相对切厚一点，太薄的鱼片容易碎 。
黑鱼具有很多的功效，这种食物中含有大量的蛋白质和各种氨基酸，产妇用可以为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，还可以为母乳的分泌提供一定的蛋白质来源，有催乳的功效 。
黑鱼中含有大量的铁元素，这种食物还有一定的改善贫血的症状 。铁元素是人体血红蛋白质合成的主要原料之一，这种食物中的蛋白质含量十分高，和铁元素还可以合成血红蛋白质，有补血的功效 。
黑鱼中含有大量的蛋白质，这种蛋白质的吸收比较高，适合产后、手术后食用，可以起到一个促进体力恢复、促进伤口愈合的情况 。
黑鱼中含有大量的脂肪，这种食物中的脂肪大多数属于不饱和脂肪酸，吃了之后可以促进婴幼儿的脑力发育，还可以改善老年人的记忆力衰退的现象 。
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