2炒猪肝前 ， 可用一点点硼砂和白醋渍一下 ， 再用清水冲洗干净硼砂能使猪肝脆爽 ， 而白醋能使猪肝不渗血水去除腥味另外炒猪肝的火要大 ， 油要热 ， 这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味 ， 口感特别好3猪肝不要切 。
提示做这道菜处理猪肝的这一步一定要做好的 ， 猪肝上面的白色筋膜必须要清除干净 ， 将猪肝里面的血水全部都清洗出来 ， 这样我们才能保证炒出的猪肝味道不腥第二步向猪肝里面加入适量的食盐料酒白糖胡椒粉 ， 将它们 。
喜欢的朋友可以试试哈雨铭轩说猪肝怎么炒才鲜嫩不腥呢首先在切好的猪肝里倒入一勺醋 ， 再倒入清水浸泡10分钟 ， 这样能去除猪肝的腥味 ， 其次猪肝要加入多一点的淀粉让它上浆 ， 还要大火快炒 ， 这样炒出来的猪肝才嫩 。
1食材猪肝 400克 ， 豌豆尖 一小把 ， 泡姜 一个 ， 泡红椒 5个 ， 大葱 2根 ， 猪油 一勺 ， 植物油 适量 ， 花椒 几粒2买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡20分钟 ， 换水至水清为止 ， 以彻底清除 。
炒猪肝想好吃 ， 必须要懂得去腥 ， 只有将腥味去掉了 ， 才能做出好吃的味道 ， 其次还要懂得让猪肝软嫩的方法 ， 这二者结合在一起 ， 炒出的猪肝才会嫩滑不腥炒猪肝 ， 有人直接炒 ， 有人先焯水 ， 哪种做法正确首先直接炒肯定是不对 。
【猪肝怎么炒才不腥不柴好吃】
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