通常 ， 如果添加的葡萄糖的内脂量是在国标范围内的 ， 这样制作出来的豆腐脑是没有什么危害的 ， 如果是添加成分超标的内脂 ， 这样吃 ， 对人体肯定是会有伤害的 。
内脂一般指的是葡萄糖酸内脂 ， 这种东西是用作豆腐或者是豆腐脑的添加剂 。内脂在水溶液水解之后 ， 产生的葡萄糖酸 ， 会让蛋白质凝固 ， 这样可以用于奶酪、豆制品的生产 。
【内脂吃了对身体有害吗】作为一种防腐剂 ， 这种东西对霉菌和一般的细菌有抑制的作用 ， 还可以用于鱼类、虾类的保鲜 。
虽然内脂豆腐具有丰富的蛋白质 ， 可以为人体补充大量的营养 ， 但是这种食物并不是适合所有的人吃 。
动脉硬化患者不是和适合吃豆腐 ， 因为豆腐中含有非常丰富的蛋氨酸 ， 这种物质在酶的作用下会发生转化 ， 形成一些物质 ， 对动脉血管壁上面的内皮细胞会产生很多的损伤 。
肠胃不好的人也不建议吃豆腐 。豆腐虽然细软很容易消化 ， 但是对于一些肠胃不是很健康的人来说 ， 经常吃豆腐 ， 可能会增加肠胃的负担 。
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