【排骨怎么炒才可以入味】让料汁进入排骨之中会更加入味 ， 一定要放大碗中 ， 让每一个排骨都沾上料汁 ， 腌制10分钟左右就可以接下来就可以起锅烧油 ， 起先要用小火将锅烧热 ， 接下来就把排骨放入锅中煎至两面金黄就可以放入盘子中待用 ， 一定要记得；豉汁排骨材料肋排半斤姜鼓两茶匙沙姜生姜蒜子酱油花生油盐 做法1将排骨切成小块 ， 飞水2姜鼓洗干净 ， 用菜刀刀背压成粉碎状 ， 这样排骨比较容易入味3取少许沙姜生姜蒜子分别切碎 ， 和排骨姜 。
红烧排骨的做法1先将排骨氽一下 ， 捞起2锅烧热 ， 放入少量油 ， 稍等一会放入干辣椒花椒姜蒜糖 ， 炒2分钟左右就可以放 入排骨大葱继续炒3等到排骨变色 ， 放入开水 ， 水量刚刚漫过排骨或稍少一点都可 ， 开；3锅中放入适量植物油 ， 加热至七成热 ， 舀入一勺豆瓣酱炒香4加入一块洗净打好的生姜 ， 翻炒入味5加入排骨翻炒均匀6加入适量的水 ， 水位刚好能淹没所有排骨7倒入适量美味 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖 ， 转小火8 。
炒到排骨变色的时候我们就可以加酱油生抽开始调味了倒上一点白酒去腥 ， 加点冰糖可以提鲜哦大火烧开后我们转为小火慢慢炖 ， 等到汤汁浓稠的时候我们就可以开大火收汁了这么做出来的比焯水的要更嫩一些 ， 而且更入味 。
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