1、一鸡蛋的保存方法 1将鸡蛋在盐水里泡一下 ， 可保鲜几个月2将鸡蛋洗净 ， 在沸水中浸烫半分钟 ， 晾干密封 ， 可保存数月3在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林 ， 可阻止细菌侵入 ， 延长保鲜时间4在容器里铺些木屑；新鲜鸡蛋如何保鲜11冰箱保存法 将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来 ， 放在冰箱里 ， 可以保鲜很长时间将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里 ， 也能保存较长时间注意鸡蛋千万不要用水洗 ， 因为鸡蛋壳上有气孔 ， 平时被胶状物；3将鸡蛋贮藏在黄豆红豆等杂粮中 ， 也可保鲜较长时间而不变质4把鸡蛋放在盐里埋起来 ， 可使鸡蛋半年内保持新鲜需要注意一层食盐一层鸡蛋 ， 鸡蛋间最好隔开 ， 最上面一层用食盐铺实5将鸡蛋用保鲜膜包起来放入；先准备保鲜膜 ， 将鸡蛋包裹起来 ， 一个鸡蛋一个包装 ， 无论冰箱保存还是室温保存 ， 都要小头向上摆放 ， 能让鸡蛋中的水分不流失 ， 而且细菌和空气也无法进入到鸡蛋中 ， 能长时间保存储存方法2用大米掩埋 先把鸡蛋洗净并擦干水分 。
【鸡蛋用什么办法来保鲜】2、盐水保鲜 先配制5%的食盐水 ， 把新鲜鸡蛋放在盐水缸中 ， 盐水能隔绝氧气和抑制细菌污染鸡蛋从而保存鸡蛋 ， 保存时间30天左右若盐水浓度大或保存时间长还能做成盐蛋注意事项 1笨鸡蛋外壳上可能有些污染物 ， 但是千万不能用；1冰箱保存法 将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来 ， 放在冰箱里 ， 可以保鲜很长时间将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里 ， 也能保存较长时间注意鸡蛋千万不要用水洗 ， 因为鸡蛋壳上有气孔 ， 平时被胶状物保护 ， 细菌不能入侵；1买回来的鸡蛋用冰箱保存 ， 用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入 ， 再放入冰箱2常温保存 ， 将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天 ， 夏天可保存30天3保存鸡蛋时要把大头朝上摆放 ， 防止变质和营养流失 ， 保存鸡蛋时不要与味道；圆端朝上 尖端潮下较能保鲜 正确做法是 ， 买回家的鸡蛋可先用干布轻擦掉表面的粉尘 ， 再放入冰箱冷藏 ， 放进冰箱时 ， 应以直立排列 ， 将圆的一端朝上尖的朝下摆放 ， 可避免气室中的空气影响新鲜度烹煮之前 ， 务必用清水冲洗 。
3、鸡蛋如何保鲜 一 用谷物储存的方法根据要储存的鸡蛋的多少选择适当的器皿 ， 如盆或缸等先在底部铺一层粮食 ， 这时再放鸡蛋 ， 鸡蛋大头向上 ， 小头向下这样一层粮食一层鸡蛋 ， 到最后再盖上一层粮食这样把收拾好的；其实这样对鸡蛋的破坏是非常大的 ， 因此尽量不要清洁鸡蛋 ， 否则很容易让鸡蛋变得很不好 ， 特别容易让鸡蛋变质2把准备好的鸡蛋一个一个放入模具3把放置好在模具的鸡蛋放置在冰箱里保鲜即可；咱们可以在一个容器里面铺上大米 ， 然后将鸡蛋大头朝上小头朝下 ， 直接埋入鸡蛋里面就可以了 ， 这样能够隔绝空气 ， 延长鸡蛋的保存时间如何判断鸡蛋是否变质1用手晃动一下 ， 没有什么声音的是新鲜鸡蛋 ， 要是有声音 ， 说明；1用手晃动一下 ， 没有什么声音的是新鲜鸡蛋 ， 要是有声音 ， 说明可能变质2将鸡蛋放在清水里面 ， 下沉是新鲜鸡蛋 ， 上浮是放置很久的鸡蛋3打开鸡蛋 ， 如果蛋黄已经散了 ， 就不能吃了鸡蛋怎么保鲜更久2方法一；鸡蛋浸泡保鲜方法是把新鲜的鸡蛋清花在特殊的液体里 ， 使鸡蛋达到保鲜的方法 ， 主要有以下几种方法1将新鲜的鸡蛋放入液状石蜡中浸泡2至3分钟后取出 ， 晾晒一天后置于容器内保存 ， 用这种方法3至4个月后鸡蛋的保鲜率仍可达到；所以 ， 我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面 ， 湿布擦干即可 ， 不要用水来冲洗 ， 水很容易进入鸡蛋里面3 大头朝上据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的 ， 把大头朝上放的话正好顶住气囊 ， 一来鸡蛋不容易坏 。
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