【3040虾什么意思】
3040虾意思是每千克虾的数量是30-40只 ， 一般包装物上会注明这些标识 ， 所以买虾的时候 ， 看下这些标识 ， 这个数字越小则虾越大 ， 自然价格上就越贵 。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件 ， 因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主 ， 选料时必须做到大小相近 ， 才能使虾仁受热均匀 ， 成熟后的虾仁老嫩一致 ， 色泽纯正 ， 形态美观 。所以选择虾的时候要注意下这些条件 。
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