想把香菜保存一年，可以将香菜做成干货 。首先，准备一些新鲜的香菜，将香菜烂掉的叶子全部去除掉，放入清水里清洗，注意一定要把香菜的泥巴清洗干净，之后烧开一锅水，放入适量盐，把香菜放入里面进行焯水，在锅里烫十几秒钟拿出来用清水洗干净，最后把香菜挂在衣架上放置阴凉通风处，大约三天左右即可 。
香菜具有很多功效和作用，不仅可以起到健胃消食的效果，还有祛寒解毒、软化血管、强身健体的作用，其营养价值很高，如果将香菜榨汁饮用，能起到减肥的功效，不过香菜有一股刺鼻的味道，对于部分人来说，完全不能接受香菜的口感 。
其实适量的吃些香菜对身体有许多好处，比如能降低胆固醇、开胃助消化、提高免疫力、预防感冒等 。当然，香菜也有禁忌，香菜属于温性蔬菜，它的特殊香味会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃香菜会让狐臭加重 。
平时食用新鲜的香菜最好，现买现吃，若想长期保存，则需要做成干货，一般能存放一年以上，随时随地拿出来食用，其营养价值也不会减少 。
【香菜如何保存时间一年】
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