北京回民特色食物有哪些 _云知道

北京特色风味小吃具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色馄饨 1400年以前就在北京出现，目前已成为中国南北通行的食品馄饨为家常小吃，南北方都有，只是名称不同，四川称“抄手”，广东称“云吞”，福建称“扁食”，北京上海。

爆肚北京回民特色小吃，将牛羊鲜肚用沸水爆熟，配芝麻酱调料肉鲜香脆，这个听起来很简单，最难之处是对火候的把控，而且需要出锅即食才可以尝到最佳风味炒肝由清末白水杂碎改进而成，主要配料是猪大肠和猪肝，来北京吃。

羊眼儿包子是回民饮食中的佳品，每个包子的个头儿如“羊眼儿”般大小，现包现蒸，馅料多样出锅时，肉汁浸到面皮里，又软又耐嚼，味道十分鲜美相传，清康熙皇帝想吃这一口，就乔装打扮，到前门外回民羊肉包子铺品尝当康熙走进羊肉包子。
【北京回民特色食物有哪些】兴华美食爆肚店坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃店面不大临近景点故宫景山皇城根遗址公园清真瑞珍厚饭庄东四十字路口西南角仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜崇文锦芳回民饮食店红桥。