4待菜变成黄色就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了5青菜变成菜干了，收起来用袋子密封好，这样放一年都不会坏，想做来吃时，只需要提前拿来泡开，然后 。
莴笋干准备好莴笋处理干净再将干净的莴笋切成约2毫米厚的片然后加适量盐，调匀腌制一夜第二天放在太阳底下，需晒三四天即可黄瓜干黄瓜去刺，洗净沥水再对半切开，挖去黄瓜瓤，然后把弄好的黄瓜成小段，撒上 。
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