姜撞奶是可以放入冰箱内冷藏的，在夏日吃，口感会更好一些，只是需要注意的是，姜撞奶不适合冷藏时间过长，不然会影响这种食物的口感 。
姜撞奶是一种很有名气的广式甜品，这种食物由姜汁和牛奶组合而成，一些没有吃过这类甜品的人可能还以为这是一个黑暗料理，其实不然，姜撞奶的口感十分滑嫩，香甜不腻，独特的口感成为了很多人的心头好 。
姜撞奶的做法十分简单，要想做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶，在食材上也有一定的讲究，牛奶最好是用全脂牛奶，这样成功率就高了一半 。
姜撞奶怎么制作？
首先准备好食材 。把姜去掉皮，清洗干净，然后切成丝，用原汁机榨出姜汁，剩余的姜渣还可以用来煮姜茶，这样一点也不浪费 。
准备好两个碗，将每个碗中都放入十五毫升的姜汁，接下来开始煮牛奶 。一般来说，牛奶的温度建议在七十度以上，将黑糖牛奶迅速倒入姜汁中，大概需要三分钟左右，开始凝结，天气如果冷的话，可以盖上一个盖子，这样可以让姜撞奶更好的凝固 。
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