花胶快速泡发海参方法 _云知道

1先蒸后泡法先蒸后泡法，是人们最常用的方法，也是泡发花胶的最佳方法2把花胶简单洗洗，然后放入蒸锅里蒸几分钟，根据花胶的厚度大小，越大的花胶蒸越久，蒸到花胶变形缩卷起来，那么就说明蒸得差不多了3蒸。

食材用料海参2个，黄花胶筒3个，香菇若干，鲍汁3勺，清水少许，生粉适量，葱蒜适量做法1提前泡发好的海参，切小块备用2提前泡发好的花胶，切小块香菇也好提前泡泡软3热锅热油，把葱蒜爆香葱和蒜可先捞。
1冷泡法把纯净水矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就。
1水发对于体形较小厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块而对于体形较大质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块注意泡发花胶时，切忌与煮虾蟹的水接触，以免沾染。
【花胶快速泡发海参方法】