怎么做西芹豆泡？
怎么做西芹豆泡？
原料：西芹200克 ， 豆泡150克 ， 植物油、葱、姜、盐等作料适量 。
制作方法：
1、将西芹去叶 ， 洗净 ， 斜切成0、5厘米的小段 ， 备用 。
2、豆泡洗净 ， 切成条状；葱、姜切成末 ， 备用 。
3、在西芹段上洒少许盐 ， 然后在锅中放入适量水开火 ， 待水沸腾后放入西芹 ， 略微停留片刻 ， 即将西芹灼至七分熟时 ， 捞起盛盘 ， 备用 。
4、热锅 ， 放入少量油 ， 待油热后放入葱、姜爆香 ， 然后放入切好的西芹 ， 略微翻炒之后放入豆泡 。大约翻炒十几下 ， 放入适量盐 ， 用余热翻炒至言语才充分混合 ， 起锅盛盘 。
美食特色
西芹有降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效 。豆泡营养丰富 ， 涵盖、铁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 。两者配菜 ， 可以称得上是营养丰富、有益健康的佳肴 。
专家提醒
由于做西芹前已经加入适量盐 ， 在临出锅时又加入了鸡精 ， 而鸡精之中也含有盐分 ， 所以不再另加食盐 。
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