大骨头炖酸菜的家常做法 _云知道

1、作为东北人的我特别喜欢吃棒骨炖酸菜，满满的童年味道，汤鲜味美，好吃营养，没想到北京出生的儿子既然遗传了我爱吃这口的基因，尤其是喜欢喝汤，每次都能喝大半碗汤，不让喝都不行，啃起大骨头来更是豪放的不要不要的；骨头炖酸菜所需材料东北酸菜1棵猪脊骨1斤半粉条1把油盐适量葱1段姜2片大料1个花椒几粒料酒1汤匙1粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中泡发12小时，把粉条泡发至无硬心，粉条不要用开水泡；锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，因为大骨头要炖的时间久一点，所以；大骨炖酸菜的做法 1买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下买回的大骨棒先用清水冲洗浸泡备用酸菜洗净切成丝 2砂锅内加足水，开火加热 3另烧一锅水，加入2片姜料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟 4这；大骨头炖酸菜的做法如下1将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片2视菜叶厚薄，横片分为两至三片3切成丝4放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度5将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克料酒1小。

2、东北酸菜大骨头的做法步骤 1 主材料秀一下2 大骨头泡水十分钟去血，捞出放入锅中，锅内添水尽量没过大骨头，加入葱段，大料，花椒，3 @ 大火煮开，再转小火炖10分钟撇去浮末，捞出大骨头，装盘，剩余水倒掉；做法做法1猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫2泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟3酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可4 。
3、分类标签东北菜家常菜谱美味粥汤菜品口味酸味主要工艺炖所需时间 1030分钟制作难度高级食材明细大骨头五斤五花肉酸菜一颗葱段大料花椒姜片大骨头炖酸菜的做法详细步骤 1大骨头五斤，用清水洗干净2；酸菜炖大骨的做法材料猪脊骨500克，酸菜300克，葱一根，姜六片，八角一颗，盐一勺，生抽两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色拉油适量，猪油适量步骤第一步，去市场买了一块非常不错的猪脊骨；1大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 2搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压2025分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟3泡点粉条4 。
4、猪油，辣椒，花椒，酸菜，大蒜，首先将猪油加热至8成熟，然后放入切好的蒜末，辣椒，花椒，炒香后倒入酸菜，翻炒一分钟后倒入洗好的大骨继续翻炒一分钟，后加水，大火，待水开后，小火慢炖8分钟，再加入适量的盐，鸡精；东北有一道非常接地气的一道菜，大棒骨炖酸菜，它的家常做法如下1买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下买回的大骨棒先用清水冲洗浸泡备用2砂锅内加足水，开火加热另烧一锅水，加入2片姜料酒1汤匙，加；2将焯好的腔骨冲去浮沫 3冻豆腐切成大小适中的方块 4来张全的锅中烧油炒姜蒜 5将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒 6加水，盖着锅盖烧，水开后调小火 7炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒。

【大骨头炖酸菜的家常做法】5、2准备好事先煮好的骨头汤3姜切成片4葱切成葱花5准备好买来的酱骨大骨6粉丝洗干净后用清水泡软7把切好的酸菜和骨头汤放入容器中，加入葱姜及八角，大火煮沸，转中火煮半小时左右8放入事先准备；· 收藏 69 将做法保存到手机陌拿一提东北菜，热炕头上家人团坐在餐桌旁热气腾腾的场景一定已经浮现在脑海哈哈，欢迎来我家，杀猪宰羊欢迎您食材清单加入采购清单；大骨头炖酸菜的做法将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水水要没过大骨头一寸放大骨头和剩下的调料，盐先不放大火开锅；首先准备猪的大骨头2块，切好的酸菜，葱片，姜片，八角，桂皮锅中加水，冷水下入大骨头，加入两片姜，少许料酒水开撇去浮沫，大骨头捞出从起锅加水，下入焯好的大骨头加入葱姜八角桂皮小火慢炖，水开煮半个。