茶叶的等级划分 ， 由高到低依次为特级1级2级3级9级 ， 特级紧细匀整显毫匀净陈香浓郁浓醇红浓明亮褐红细嫩1一级紧结肥嫩匀整较显毫匀净浓纯浓醇红浓明亮褐红肥；外销眉茶为便于洽谈订货 ， 常以一定号码表示花色等级同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级炒青和烘青毛茶常分6级12等每级含2个等 ， 也有分7级14等 ， 一级二等品质比二级三等好精茶中的眉茶也分级 ， 如 。
茶叶的等级区分 ， 举个最简单的例子 ， 拿西湖龙井茶为标准 ， 一到三级另外加一个精品级五个级别 ， 一级是一芽一叶初展 ， 扁平光滑二级是一芽二叶开展 ， 扁平向三级是一芽二叶开展 ， 含少量二叶对夹叶上扁平特级的就不怎么 。
片茶Fanning和“末茶”Dust片茶由最细小的茶叶筛出物所组成 ， 通常用来制成需要快速冲泡的袋泡茶中的拼配茶数字“1”也被用来加在碎茶级别的分级标志后以表示其顶级品质片茶和末茶进一步分成以下类型橙黄片；1绿茶等级 ， 是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的2通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶 ， 原料越粗老 ， 茶叶等级越低特级是最好的 ， 然后依次降低有的茶叶同级别又可分为23个等级 ， 等级编号由小 。
凡具有青腥味 ， 或夹杂其他气味者为差同时 ， 还可结合茶叶色泽来鉴别用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间 ， 摊开茶叶 ， 精心观察 ， 倘若绿茶深绿 ， 红茶乌润 ， 乌龙茶乌绿 ， 且每种茶的色泽基本均匀一致 ， 当为好茶若茶叶颜色；假茶开始味淡 ， 欠韵味 ， 色泽枯暗 如何识别真假苦丁茶 采访人员在市场上做了个试验 ， 发现不少消费者都会把颜色较绿的看为是新鲜的上乘的茶而颜色较暗的是陈茶不好的茶其实不然 ， 要辨别真假苦丁茶要注意以下几点 。
1特级 ， 茶叶条索紧细匀整一级 ， 茶叶条索紧结二级 ， 茶叶冲泡后茶汤红浓三级 ， 茶叶条索紧结匀整尚显毫四级 ， 茶叶条索肥壮 ， 紧结匀整五级 ， 茶叶条索紧实匀整 ， 略显毫六级 ， 茶叶条索壮实尚匀整七级 ， 茶叶；十级 ， 共11个级别 ， 级别不同 ， 品质各有差异 ， 一般级别会印在相应的茶叶外包装上 ， 方便消费者辨别同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级等级编号由小到大 ， 茶叶品质则由高到低如炒青和烘青毛茶常分6级 。
取一小撮茶叶 ， 放入茶杯中 ， 用开水冲泡 ， 并盖上杯盖5分钟后 ， 打开杯盖 ， 先嗅 杯中香气 ， 再看汤色品尝滋味最后看茶叶的嫩度色泽和匀度香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久可反复多嗅几次 ， 以辨别香气的高低；凡红茶绿茶条索紧结 ， 珠茶颗粒圆紧 ， 红茶色泽乌润 ， 绿茶色泽绿润茶叶肥壮重实 ， 或有较多毫毛且又香气馥郁者 ， 乃是春茶的品质特征凡红茶绿茶条索松散 ， 珠茶颗粒松泡红茶色泽红润 ， 绿茶色泽灰暗或乌黑茶叶轻飘 。
其次也可以按照鲜叶指标进行区分 ， 如一芽一叶一芽两叶一芽三叶 ， 以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准茶叶等级划分标准特级 ， 茶叶条索紧细匀整一级 ， 茶叶条索紧结二级 ， 茶叶冲泡后茶汤红浓三级 ， 茶叶条索紧；要想得到好茶叶 ， 需要掌握大量的知识 ， 如各类茶叶的等级标准 ， 价格与行情 ， 以及茶叶的审评检验方法等茶叶的好坏 ， 主要从色香味形四个方面鉴别 ， 但是对于普通饮茶之人 ， 购买茶叶时 ， 一般只能观看干茶的外形和色泽 。
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