果脯是用新鲜水果经过去皮取核糖水煮制浸泡烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯杏脯梨脯等果脯 果脯生产采用先进的制作 。
蜜饯,是一种以果蔬等为主要原料,添加或不添加食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制或不腌制等工艺制成的制品包括蜜饯类凉果类果脯类话化类果糕类和果丹类等蜜饯也称果脯,古称蜜煎中国 。
【蜜饯是什么东西】
腌制保藏和运输,基本上原来水果的营养丢失大半了,因此虽保留原先的营养,但是并不会太多所以蜜饯作为零食和调味的食物吃一些没关系而且很可口,但是不建议常吃多吃,毕竟再有营养的东西吃多了也会有反效果 。
就是糖霜,见第2条介绍 蜜饯 概述“蜜饯”原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已沿变成为我国的传统产品名称一品种1糖渍蜜饯类原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明 。
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