蘑菇有什么营养成分 _云知道

蘑菇既肉嫩味鲜，还可以烹调成多种菜肴，且营养丰富，有益健康蘑菇和蔬菜一样，尤其是含水量高84％～92％，干物质只有8％～16％其中主要是蛋白质蘑菇中蛋白质含量大大高于其他很多蔬菜它的蛋白质含量是白菜。

菌菇的营养价值1 1菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能 2菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素。
蘑菇凉营养成分和功效就是，营养价值蘑菇含有蛋白质纤维素维生素A维生素D维生素C以及多种无机质成分1蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用从蘑菇中提取的Act2 。
1粘团子蘑菇的多元醇含量高粘团子蘑菇中除了蛋白质和氨基酸等常见营养成分以外，还含有一种多元醇，这种物质是天然的抗氧化成分，它能预防人体细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，同时也能延缓多种衰老症状的发生，平时多吃粘。
1抗菌消炎蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎的作用蘑菇对金黄色葡萄球菌伤寒杆菌大肠杆菌有抑制作用，在消化的过程中可用来杀菌2通便排毒蘑菇中含人体很难消化的粗纤维半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官那么蘑菇的营养价值与功效都有哪些呢？下面我给大家详细讲解相关知识吧蘑菇的营养价值蛋白质含量高蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果。
蘑菇给人类提供的营养素主要有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，矿物质每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质29克脂肪02克碳水化合物24克膳食纤维06克钙8毫克磷66毫克铁13克维生素B 016 。
1蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质2蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达20628毫克，而且蘑菇中的。
【蘑菇有什么营养成分】蛋白质含量高蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶维生素含量高每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达20628毫克。