藜麦属于中性食物，基本上可以和所有的食物搭配，平常吃藜麦的时候，只要是不过量就可以 。
藜麦虽然很容易消化，但是消化的很慢，这种食物对于消化系统还有循环系统的负担很小，对身体来说十分友好 。
藜麦中含有大量的镁元素、锰元素、锌元素、铁元素等，这种食物的营养价值十分高，可以帮助人体缓解血管压力，还可以起到一个降低心脏病发生的作用 。
藜麦中含有大量的膳食纤维，这种纤维可以起到一个控制血糖、改善糖尿病的效果 。
藜麦还有一定的减肥效果，这种食物中不含有胆固醇，在吃完之后，不会在有机体内形成脂肪，这也意味着体重不会增加，还容易消化 。
藜麦是一种完全蛋白，这种食物吃了之后，可以获得足量的矿物质和各种营养物质还有维生素 。
食用藜麦可以起到一个改善体内酸碱平衡的作用，能够起到一个保持身体健康的效果，有研究显示，我们日常生活中，需要食物的酸碱平衡，身体中的一些酸碱平衡会导致情绪不稳定，还会影响身体的健康 。
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