用料:米糠,辣椒面,盐,黄瓜,白萝卜,茄子,芹菜,胡萝卜,海带 。
1、配制米糠:如果买不到配置好的米糠,可以把米,盐,辣椒面拌匀,放到密封的容器中 。
【日本泡菜怎么做】2、腌制:第一次腌制的时候,不需要很多材料,只需要把洗净并控干水的胡萝卜头,白萝卜的边边角角和洋白菜的叶子埋在米糠中 。一日两次,上下翻动米糠 。
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