瑶柱不能和浓茶一起食用，以及橄榄、香肠等食物也不能同食，此外，患者痛风病症、儿童不宜吃瑶柱，其他人群均可食用，比较适合阴虚体质者食用 。瑶柱不可以吃太多，因为瑶柱是凉性的，吃太多会给肠胃带来刺激性 。
瑶柱又称干贝、扇贝、马甲柱，一般来说，瑶柱没有太多相克的食物，只是在吃完瑶柱后，不能立即饮茶，否则会导致消化不良，橄榄也不能和瑶柱一起食用，也会造成消化不良的现象 。需要特别注意的是，瑶柱不能和香肠同食，瑶柱含有丰富的胺类物质，香肠里含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害，因此要避开这两种食物 。
瑶柱本身就是寒性食物，在食用的时候尽量避开寒凉的食物，比如黄光、空心菜等蔬菜，还有火龙果、柚子等水果，以免导致身体出现不适症状 。
在吃瑶柱的时候，最好不要喝啤酒，因为啤酒和瑶柱一起吃会产生大量的尿酸，可能会引发痛风，如果饮酒了，就不要吃瑶柱了，平时可以适量的吃一些 。瑶柱的蛋白质含量很高，高蛋白质食品难以消化，肠道本身就不好的人，更应该少吃 。
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