15、用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使烟火气稍散即可食用1制作香肠的肉肥瘦比例最好是37，肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴2 。
16、制作把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎放气，最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己 。
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