榴莲有酒味是怎么回事还能吃吗
榴莲中带有少量酒味是因为该榴莲成熟度比较高 ， 它内部的发酵糖在分解之后就会出现少量的酒味 ， 可以正常食用 。若榴莲酒味比较重的话 ， 那就说明它已经变质 ， 这时候的榴莲内部还会有一些酸味、腐烂味 ， 不可食用 。
榴莲有香味但是还没开口就说明榴莲的成熟度并不是很好 ， 这样的榴莲食用是完全没有问题的 ， 此时的榴莲大约6-7分熟左右 ， 只是吃起来口感可能没那么好 。如果想要榴莲吃起来更加的软糯细腻 ， 香甜可口的话 ， 建议等榴莲开口之后再食用 。
【榴莲有酒味是怎么回事还能吃吗】榴莲选购技巧：
挑选榴莲的时候先用两根指头按压榴莲外壳上面的刺 ， 如果榴莲的尖刺可以轻松捏靠在一起 ， 证明榴莲已经成熟 ， 如果榴莲的尖刺比较硬 ， 那就证明榴莲还没有成熟 ， 买回去之后需要再等一段时间才可以吃 。
摇一摇：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处 ， 把榴莲轻轻地拿起来 ， 拿稳后用手轻轻摇晃榴莲 ， 如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉 ， 或稍稍有声音 ， 则证明果肉已成熟并脱离果壳 ， 这样的榴莲就是成熟的好榴莲 。
以上内容参考百度百科-榴莲
榴莲酒味是怎么回事
好的榴莲气味浓烈 ， 可以在开裂处用鼻子闻 ， 气味很大 ， 且浓烈的榴莲肯定是好榴莲 。生榴梿是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时 ， 就千万不要购买了 ， 这样的榴莲肯定已经变质了 。要注意 ， 榴莲虽美味 ， 但在水果中能量含量较高 ， 不能多吃 ， 要适可而止 。
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