怎样挑选正宗的龙虾 _云知道

所以在选购龙虾时请一定注意观察龙虾的尾部，用手轻捏是最好的检验方式2龙虾的保存海鲜类的食材当然越鲜活味道越美嫩，我们普通家庭买回龙虾后，没有办法调节它生活环境的温度和湿度，就请尽量低温保存，在这样的情况下。

挑选说到区别小龙虾的优劣，其实很简单新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满注意以前曾风行过一阵“十三香龙虾” 。
【怎样挑选正宗的龙虾】

龙虾是非常好的一种食物了，是我们最常吃的一种水产品了，但是由于现在的污染是比较严重的了，因此人们对于饮食的安全就很重视了，而龙虾就是很容易受到污染的食物了，那么我们应该如何挑选到优质的龙虾呢，下面就让我们看看。
小龙虾怎么选，质量才更好 1一定要挑选健康的小龙虾，小龙虾形状完整小龙虾头和龙虾身比例差不多各占一半，而且小龙虾腹部和爪子的毛比较干净，小龙虾的身体颜色还要选择红红的而且看起来亮亮的，表面非常干净的2小。
可以从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下5用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来这样虾子的肠子就。
如何挑选虾？一看虾壳颜色先看龙虾壳的颜色，一般颜色鲜艳一点的比较好，暗红色的或者发黑的，有可能是在臭水沟里生长出来的还有一种青壳虾，一般被认为味道比较鲜美二看灵活度其次，抓起来看看龙虾的灵活。