首先要用清水将龙虾冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净，然后重新装满清水，倒入盐或醋浸泡2小时左右，让龙虾吐出脏污的东西 。盐水或醋水，能有效杀死龙虾表面的寄生虫和细菌 。
然后准备一支干净的牙刷或小刷子用来清洗龙虾 。龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难清洗，可以用刷子使劲刷洗龙虾的腹部 。有手套的话最好戴上胶手套，避免伤到自己的手 。反复刷洗龙虾的肚子，直到刷出来的水变清，能看见青色的虾肉为止 。
龙虾的头部是重金属含量最多的地方，龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以龙虾的头部在吃之前应该去除 。但龙虾的虾黄也在头部，所以在剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄部位 。
【龙虾仔如何清洗干净?】龙虾的肠道也会比较脏，所以要去除掉龙虾的肠道，也就是虾线 。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，虾线就跟着出来了 。这样小龙虾就被清理干净了 。
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