龟苓膏读音guī líng gāo，龟苓膏是香港、广东、广西一带的传统药用特产食品 。正统龟苓膏是以受保育动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状 。
龟苓膏一般是黑色的膏状，似凉粉（仙草），不过有较浓的中药苦味道，吃时可以加入少许盐，中医认为不应加糖 。在夏天，龟苓膏冷吃会更美味 。
【龟苓膏怎么念?】现代的龟苓膏成品除了在凉茶店、甜品店有售之外，在超级市场也有罐装出售，不过，现在按食品卫生标准生产的龟苓膏，由于生产厂家及调制口味的不同，其药物成分也与原始配方有别 。现代的龟苓膏已经不会有金钱龟的成分了，连有没有廉价草龟龟板成分也没有保证 。
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