煮板栗的时候可以加入盐防止变黑 。具体做法如下：
主料：板栗500g 辅料：盐1勺、清水4碗
1、板栗清洗一下 。
2、用刀划口 。
3、锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟 。
4、准备一盆凉水，将煮熟的栗子立即放入凉水中浸泡 。
【剥了皮的栗子怎么煮不黑?】5、这样处理的栗子不黑还很好剥皮 。
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