果箱每2-3天打开一次 ， 释放果箱内的二氧化碳 ， 并让氧气进入果箱内;同时翻垛 ， 将垛内果箱堆在垛外 ， 垛外果箱堆在垛内 ， 猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟 ， 达到最佳食用风味 。
猕猴桃硬果被催熟完成后 ， 立即打开果箱 ， 打开室内门窗进行降温换气 ， 降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量 ， 在20℃条件下催熟果子存放3-4天 ， 在0-5℃条件下存放一周 。
用牙签催熟猕猴桃：
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净 ， 然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞 ， 然后装到塑料袋里 ， 并扎起来 ， 放置几天 ， 会加快成熟的进度 。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子 ， 同样也能起到催熟猕猴桃的作用 。
这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯 ， 而乙烯能加快猕猴桃成熟 。另外小伤口会使生命活动 ， 这也会加快猕猴桃成熟 。
这种方法虽好 ， 在牙签催熟这一过程中 ， 水果生成的气态乙烯对人体危害不大 ， 但‘伤口’附近会滋生一些微生物 ， 而这些微生物容易令水果变质 ， 所以不建议大家用这种方法催熟水果 。
拓展资料猕猴桃可以放在常温下的密封盒子中两周左右 ， 在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软 ， 每天约有两三个左右就可以食用 ， 吃完后再购买 。这是多数家庭吃猕猴桃的方式 ， 因为不可能一次就买几十斤或几百斤 ， 这主要是猕猴桃不易存放 ， 也不是一两天或一两周就能吃完 。
购买猕猴桃后 ， 应将其放在阴凉处 。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中 ， 最好不要完全密封(如果完全密封 ， 下次打开时会有一股烂酒味) 。最好不要将猕猴桃放在通风的地方 ， 这样容易使其内容的水分流失 ， 使硬的变的更硬 ， 软的变的没有水分 。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子) 。
猕猴桃放在冰箱里(5度左右 ， 和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右 。要吃的时候提前几天拿出来 ， 按下面方法使果子变软后就可以食用了 。
【猕猴桃没熟透怎么办】当挑出软果子后 ， 应当还原不完全密封的盒子 。如果在挑软果子时发现变软的很多 ， 一时吃不过来 ， 可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口 。如果两三了还没有变软的果子 ， 可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中 ， 把盒子或袋子再密封点 。
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