怎么判断煮熟米的真假 _云知道

1闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆处于霉变早期的大米，异味并不明显2看可从以下几个方面看大米是否发生霉变因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不光洁3摸由于。

你注意到电热盘中间那个能弹起又能压下去的东西了吗它叫感温开关它的内部有一块用特殊材料制成的磁铁在103摄氏度以下时，它的磁性是正常的，能够吸引住下面的铁连杆，铁连杆抵住开关使电热盘通电加热当饭煮熟之后。
【怎么判断煮熟米的真假】1品尝判断nbsp米有没有熟可以通过尝一尝判断，米熟了后吃起来不会黏牙齿，也不会发硬，而没有熟的米吃起来会感觉到中间有硬芯，并且口感上也比较黏牙，此时需要再焖煮一段时间2跳到保温档nbsp米有。

你可以根据大米的饱和度来判定米是不是熟了，煮汤或是蒸米饭吃的话，也可以根据大米的饱和度和亮度来确定，熟的大米一般比较大，涨的比较厉害，看起来比较亮，而不熟的则比较小，光泽度也不够煮汤看米的饱和就行了。
然后就是下锅了，下锅煮熟的米当你开锅的时候特别的香，这个是特别明显的例子，因为很多假大米就算做了手脚，清洗米的时候也都洗掉了，而东北大米的香是那种比较清淡的香味我吃过南方的米，蒸出来的我觉得那个只能叫大米。
2色泽色泽光洁有透明感无斑点的米粉为上品，否则为劣质品3嗅味无霉味无酸味及异味的米粉为上品否则为劣质品4烹调性煮熟后有韧性，不粘条，不糊汤，无严重断条无杂质的米粉为上品，否则。