海胆黄是什么 _云知道

虽然海胆看起来有点攻击性，但是据说海胆蒸蛋却异常鲜美可以不加任何作料海胆我们一般只吃海胆黄，也就是海胆的生殖腺其他内脏是不能吃的海胆黄蒸熟后和鸡蛋颜色基本一样，只是细微的口感差别，鲜中带咸腥，还有微微。
海胆蛋羹的做法主料鸡蛋5个海胆黄一罐辅料水盐生抽做法 1鸡蛋打在大的容器里，打散2加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀3锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水。

新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗胆黄容易自溶海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器。

海胆口感鲜甜绵软细腻，味道有点像刚出锅的蒸水蛋海胆黄可以煮汤，也可和鸡蛋一起蒸炒吃，还可以将海胆黄制作成馅，包在饺子或馄饨里食用海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵海胆籽海胆黄海胆膏。
鲜，滑看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像海胆黄通常的吃法，是生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐大连市民常见的。
【海胆黄是什么】海胆黄具有强身健体的作用，海胆黄能强精壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果2化痰消肿海胆对肠胃等有一定的好处，海胆卵味咸，性平，具有软坚散。