【为什么有的粽子叶子发硬?】市面上的粽叶大致分鲜粽叶和干粽叶两种 。所以你会发现有的粽叶发硬 。遇到干粽叶这种情况下，包粽子时，除了提前泡糯米外，还要提前把粽叶泡软，或是煮软 。一般家庭都采取泡水变软的方法，因为可以不用烧水煮 。一般泡一天就可以了 。当然，勤着换水，泡三天也没有问题 。
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