山竹怎么样挑选呢？
看果蒂果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里 ， 颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或者变黑 ， 说明这个山竹放置时间太长了 ， 有可能腐烂变质了 。
请问山竹怎么挑选？
1、看果蒂果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位 ， 颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或变黑 ， 说明这个山竹放置时间太长了 ， 有可能腐烂变质了 。购买山竹时一定要选蒂绿的新鲜果 ， 否则会买到“死竹” 。
2、按果壳用手指轻轻按压山竹壳 ， 如果表皮很硬而且干 ， 手指用力仍无法使表皮凹陷 ， 蒂叶颜色暗沉 ， 说明山竹太老 ， 不适合吃了 。山竹果壳应比较软 ， 有弹性 ， 轻压后能迅速恢复 ， 说明是新鲜的 。
当然 ， 也不能太软 ， 如果太软 ， 可能被泡了或腐烂了 。3、掂重量两个大小相近的山竹 ， 尽量选择重量重一点的 ， 水明水分多 ， 新鲜 ， 重量轻的 ， 可能是风干了 ， 不新鲜 。4、看颜色山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁 ， 颜色新鲜的 ， 果壳微软有弹性 ， 果蒂绿的 ， 一般都比较好 。
山竹的外壳从绿变成红 ， 代表已成熟可以食用 。依序为鲜红、深紫、深咖啡色 ， 颜色越浅越新鲜 ， 不过鲜红色的山竹还不够甜 ， 深黑啡色的山竹则肉质太软 。因此建议选择深紫色的山竹 ， 甜度足够 ， 肉质结实 。
5、看萼片理论上讲 ， 一般有4-8瓣萼片 ， 有几瓣萼片就说明有几瓣果肉 ， 但也不排除例外 。一般来说 ， 山竹底部蒂瓣以多为佳 。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的 ， 蒂瓣越多果肉片数也越多 ， 所以建议选择蒂瓣多的山竹 。
果肉的片数越多 ， 果核就越小 ， 有的果核甚至可以直接吃 。不过呢 ， 也并不一定是瓣数多的就好吃 ， 只要是新鲜的 ， 酸酸甜甜都好吃啦 。
山竹怎么挑选
【怎么挑选山竹是好还是坏】第一、看颜色
我们在挑选山竹时 ， 要观察一下山竹的颜色 。首先看果蒂和叶瓣 ， 新鲜的山竹 ， 果蒂呈现黄绿色 ， 并且颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变深或者已经变成了深棕色 ， 说明这个山竹已经放置了很长时间 ， 不新鲜了 ， 就不要购买了 。然后看果皮的颜色 ， 我们要选择果皮为红紫色的山竹 ， 这种山竹最甜也最新鲜 ， 品质也是最好的 。
第二、看底部萼片
我们在购买山竹时 ， 还要注意观察一下山竹的底部萼片 。山竹的底部萼片像一朵小花 ， 小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量 。这朵小花有多少片花瓣 ， 山竹果内的果肉就有多少瓣 ， 一个山竹一般是“4-8”瓣不等 ， 我们挑山竹时要选瓣数比较多的 ， 因为瓣多 ， 每个瓣就相对比较小 ， 瓣里面的核也就比较小 。如果一个山竹只有4瓣的话 ， 每一瓣的核都比较大 ， 这样就非常不划算了 。
第三、捏果皮
在挑选山竹时 ， 我们可以拿起山竹 ， 用手轻轻按压 ， 感受一下 。新鲜的山竹果壳比较软 ， 按压会有回弹感 ， 比较有弹性 ， 并且会慢慢恢复原状 。如果用手捏的时候明显感觉到硬邦邦的 ， 这样的不是太老就是已经风干了 ， 很有可能已经放了比较长的时间 ， 里边的水分流失严重 ， 那么这种的一定不要购买了 。
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