杨梅酒要泡制多久之后饮用最佳？杨梅酒喝了对人有什么好处？
又到杨梅上市时节 。杨梅是中国的特产水果 ， 据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效 。因此 ， 许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒 ， 以饱口福并款待客人 。
杨梅酒的制作工艺比较简单 ， 但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的 ， 从原料到制作方法 ， 每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意 。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法 。1、首先要选好杨梅品种 。
以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好 ， 这两种杨梅糖分高 ， 酸度适中 ， 色泽较深 ， 香气足 ， 口感柔和 。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅 ， 去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩) 。2、选好白酒亦是关键 。
为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出 ， 营养成分有效保留 ， 故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒 。该类酒异味重 ， 会冲淡、压抑杨梅果香 。米烧、酒汗等米香型白酒还可以 ， 但最理想的是清香型大麦烧酒 ， 该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理 ， 使酒体醇净带有特殊的果香味 ， 与杨梅果香最能融和 。
3、用45度~50度白酒 ， 比例为白酒55%、杨梅45% 。根据个人喜好 ， 可加冰糖、蜂蜜 ， 先溶解在白酒里 ， 泡制杨梅酒的容器应该填充满 ， 以减少与空气接触 ， 避光保存 ， 泡制过程中不要与铁质器具接触 ， 以免破坏其色泽 。
4、浸泡时间不能过长 ， 在一个月之内 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后 ， 再加蜂蜜和米醋 ， 即可得到口感好、健康美容的低度甜酒 。杨梅酒不仅口感好 ， 对健康也有帮助 ， 经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍 。
杨梅酒最多能泡多久 ， 杨梅要不要吗出来？
其实这也没有一个什么特定的定数 。一般情况下 ， 泡一个月左右杨梅 ， 它的汁就已经开始慢慢地渗透进酒里面了 ， 基本上通常泡上三个月左右基本上就已经成型了 ， 而泡出来的味道就会比较香浓了 。
但是如果说能坚持泡更长时间的话 ， 泡出来的味道会更加浓香 ， 如果说再继续泡的话 ， 那么它的味道就不会变化更大了 。所以说 ， 泡杨梅酒一般泡三个月以上就可以了 。
泡酒的杨梅之前 ， 最好要进行清洗一下 ， 因为杨梅的果子缝隙特别的多 ， 而且很多的小虫子会钻到里面看不见 。
所以说泡酒之前先将杨梅用清水加点盐泡一下 ， 然后再搅动清洗一下 ， 最后再将杨梅进行晾干 ， 从而晾干水分 ， 这样泡出来的杨梅酒会更加的清爽干净 。
杨梅酒泡多久可以喝？
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自制杨梅酒泡好能放多久 泡久了还能喝吗？
杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来 ， 造成杨梅酒带有点苦苦的味道 ， 这种杨梅酒建议还是不要继续喝了 。
虽然酒的存放时间越长、口感就会更好 ， 但是自制的杨梅酒最好不要存放太久 ， 因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂 ， 保存不当的话 ， 很容易就会变质 ， 无法继续喝了 ， 在一年内喝完为好 。
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