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腌鱼，果脯通过盐和糖的高渗透压防腐，从而使微生物的正常生理活动受到抑制 。
八上生物知识点及检测 第五单元第一章第一节水中生活的动物 一知识点 1鲫鱼适于水中生活的特点1游泳胸鳍和腹鳍保持平衡尾鳍保持前进方向 2呼吸用鳃，鳃红色因为有丰富的毛细血管2其他水生动物 。
要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%20%糖渍食品的糖浓度应控制在60%65%，才可以抑制微生物的繁殖存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯蜜饯和果酱，等等5提高氢离子浓度 大多数细菌不能在 。
果脯渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分咸鱼腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理2袋装牛奶盒装牛奶肉肠巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理3袋装肉 。
食物保存的方法1 脱水法细菌和其他微生物都需要水来生长，因此，将食物脱水能停止微生物的生长及保存食物一段长时间将食物置於阳光或在天然情况下用风乾来使食物脱水，如虾米，鱼乾，菜乾2 冷冻法食物在此过程中先被 。
存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯蜜饯和果酱，等等 5提高氢离子浓度 大多数细菌不能在pH值为45以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法 。
香菇 原理脱除水份抑制微生物的活动盒装，袋装牛奶保存法牛奶原理1，巴氏消毒法 2，高温灭菌 渗透保存法果脯原理用糖溶液除去鲜果中的水分腌制法咸鱼原理用盐溶液除去鲜鱼中的水分 。
【果脯是渗透保存法吗】
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