起沙绿豆汤怎么做
起沙绿豆汤的做法
绿豆略冲洗,煮少量清水
绿豆入沸水去涩,水再次沸滚,关火
换干净清水加去涩后的绿豆(水高过绿豆手指一节左右)大火转中火,煮至水干、豆开花(此步骤10--15分钟)
加足一锅水,大火煮开,转中小火,撩去浮上来的豆壳,加冰糖再煮一会儿(此步骤15分钟左右)
【绿豆汤怎么做快出沙】关火加盖,焖至冷却,分装小瓶进冰箱 。
绿豆汤怎么熬出沙
绿豆洗净,不需要浸泡,将绿豆倒入沸水中,再次沸腾后捞出 。取出前面除好涩的绿豆放入锅中,加水倒锅中直到到没过绿豆3cm 。然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候,再加入一点水煮沸 。继续煮沸15分钟,按自己喜好加入白砂糖,再继续煮15分钟即可 。
第一步,准备食材,绿豆,清水,白砂糖 。
第二步,绿豆洗净,不需要浸泡,加入小半锅的水入锅煮沸,倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出,倒掉烫过绿豆的水 。
第三步,取出前面除好涩的绿豆放入锅中,加水倒锅中直到到没过绿豆3cm(一个半指节) 。然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候(此步骤是出沙关键),再加入一点水煮沸 。捞出表面的绿豆皮,按喜好也可以不捞 。
第四步,继续煮沸15分钟,加入白砂糖,最好尝一尝甜度按自己喜好,再继续煮15分钟,时间到合适的程度即可 。放冷后入冰箱冷藏保存 。
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