李子怎么预冷处理？
【李子酸涩怎么处理】在李子采收后的3小时内 ， 最迟在24小时内必须冷却到4°C-5°C以下 ， 才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生 。预冷方法：将果实放入0.5°c-1℃冷水中作降温处理 ， 或者在1℃-3°c温度下风冷15-30分钟 。
李子怎么包装处理？
将预冷的李子经挑选、分级后用内衬包装纸或带槊料盘的木箱进行包装 ， 每层摆放20-30个李子 。也可用纸箱包装 ， 每个李子用纸单果包装 ， 整齐紧密地放人箱中 ， 每层之间加1层隔板 ， 每箱装果10-15千克 。
酸涩的李子怎么做好吃
庶糖李子
材料
李子600公克 ， 盐1大匙 ， 庶糖3大匙 ， 梅粉1大匙
做法
1.李子洗净后 ， 先用盐腌约15分钟 ， 再以冷开水冲洗干净 ， 并放入碗中备用 。
2.将庶糖、梅粉加入作法1中搅拌均匀后 ， 放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用 。
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