其一，薄荷茶口味清香，容易被大多数人接受;其二，新鲜薄荷泡茶是一天慢慢饮用，身体慢慢吸收，如果一餐一次性吃进去，吸收毕竟有限，泡茶喝的话，薄荷能很好的被肠胃吸收;其三，新鲜的薄荷直接摘下来清洗干净，放入杯子，倒入开水就可以了，食用方便快捷 。
新鲜的薄荷怎么食用?
主要食用部位为茎和叶 。
1．薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁 。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可 。
功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化 。
2．薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用 。
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症 。
3．薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。薄荷梗150克洗净，切成同样的段 。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油 。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可 。
功效：消火解暑 。
4．鲜薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃 。每天吃1次，连吃3～5日 。
功效：可治小儿久咳 。
5．薄荷汤将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油 。
功效：解毒败火 。
6．薄荷凉茶：新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却 。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增 。
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